お料理・ケーキ
最高の1日は最高の料理でつくられる
Wedding Hotelとして30年の歴史。
その中で培ったフレンチ・中国料理の技が競演し、おふたりの感謝のキモチを表現します。
ゲストの最高の笑顔が見られるよう、1皿1皿心を込めて、特別なコースをお作りします。
Cuisine modernキュイジーヌ モデルヌ
「ありがとう」を料理に込めて
グランシェフと直接打ち合わせをして創る世界にひとつだけのウエディングメニュー
おふたりの想い出の味、大好きな人たちの好物をオリジナルメニューに取り入れて♪
グランシェフがおふたりだけの婚礼料理をプロデュース！
Menu
- 祝宴前の一口オードヴル
- カナダ産オマール海老と北海道産帆立貝の
円舞風キャヴィア飾り“二人の出会い” - フランス産鴨肉と季節野菜のアンサンブル
“未来の懸け橋” - なめらかコンソメロワイヤル
“森の茸の香り” - タラバ蟹と真鯛のデュエット
“マリニエール風” - 爽やかな手搾りレモンのジュレ
- 特選牛フィレステーキとフォアグラ
トリュフのシンフォニー“ロッシーニ風” - フルーツトマトとアスパラのサラダ
“プリンセス風” - 色とりどりのフルーツと
アイスクリームのマリアージュ - パン
- ホテル特選ブレンドコーヒー
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Royalロイヤル
GRACEFUL‐FIELDS
スペシャルセレクトコース
記念すべき日だからこそ、思い出に残るようなお料理を提供したい。
GRACEFUL‐FIELDSのおすすめ料理を和洋折衷コースで、ご提供します。
Menu
- 鯛とタラバ蟹のデュエット
- フォアグラと季節野菜のミルフィーユ
- 上海蟹の玉子入りフカヒレスープ
- オマール海老のマリアージュ 2色のソースで
- 爽やかな手作りレモンのジュレ
- 国産牛フィレステーキ ヴァン・ルージュソース
- イクラとズワイ蟹の和風リゾット／ちらし寿司
- クレームダンジュとフリュイリュージュの
コンフィ - 焼き立てパン
- ホテル特選ブレンドコーヒー
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Anniversaryアニバーサリー
Menu
- オマール海老と旬の魚のデュエット
ワサビソースで - 二層仕立てのフカヒレスープ
- 鮑の姿煮
- 香ばしく焼き上げた白身魚のソテーに
旬の野菜を添えて - 国産牛ステーキ 深谷葱添えシェフスタイル
- チョイス
（茶そば・雑炊・ちらし寿司・イクラお結び茶漬け） - 焼き立てパン
- 軽いホワイトチョコレートのムースと
季節のフルーツ - ホテル特選ブレンドコーヒー
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Originalオリジナル
Menu
- シーフードと彩り野菜のデュエット
柑橘風味のソースで - あっさりコンソメヴォライユスープ
- フカヒレとタラバ蟹の煮込み
- 国産牛テンダーロインの鉄板ステーキ
- 焼きたてパン
- 白桃のコンポートとマスカルポーネのムース
- ホテル特選ブレンドコーヒー
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Original Cakeオリジナルケーキ
パティシエが丁寧に作り上げるおふたりだけのオリジナルケーキ
ぜひおふたりのイメージをお聞かせください。
